Debata Impuls dla innowacji. Co napędza rozwój branży?
Nowe potrzeby konsumentów, presja rynku, rozwój technologii, dostępność pracowników czy zmieniające się otoczenie regulacyjne – innowacje w branży spożywczej nie mają dziś jednego źródła. Podczas POLAGRY przedstawiciele różnych części rynku spróbują odpowiedzieć na pytanie, co rzeczywiście napędza rozwój sektora i które zmiany będą miały największe znaczenie dla firm w najbliższych latach.
Przemysł spożywczy funkcjonuje dziś w otoczeniu, w którym zmiany zachodzą jednocześnie na wielu poziomach. Konsumenci inaczej podejmują decyzje zakupowe, handel poszukuje nowych sposobów dotarcia do klienta, producenci inwestują w technologie i efektywność, a przedsiębiorstwa mierzą się z wyzwaniami związanymi z dostępnością pracowników, kosztami działalności oraz nowymi regulacjami.
Dlatego podczas debaty „Impuls dla innowacji. Co napędza rozwój branży?” spojrzymy na innowacje szerzej – nie tylko przez pryzmat nowych produktów i technologii, ale przede wszystkim jako odpowiedź biznesu na zmieniający się rynek.
Handel i nowe kanały sprzedaży
Drugą perspektywę wniesie handel – obszar, w którym zmiany zachowań konsumentów bardzo szybko przekładają się na konkretne decyzje zakupowe.
Perspektywa Macieja Ptaszyńskiego, Prezesa Zarządu Polskiej Izby Handlu, pozwoli spojrzeć na innowacje od strony rynku, sprzedaży oraz zmian wpływających na funkcjonowanie handlu.
Jednocześnie zmienia się sam sposób docierania z produktem do konsumenta. Rozwój vendingu, automatów sprzedażowych i innych samoobsługowych formatów pokazuje, że innowacja może dotyczyć nie tylko tego, co kupujemy, ale również gdzie, kiedy i w jaki sposób dokonujemy zakupu. Perspektywę nowych kanałów sprzedaży podczas debaty wniesie Szymon Grunwald z Polskiego Stowarzyszenia Vendingu.
Co dziś decyduje o sukcesie nowego produktu? Jak zmieniają się oczekiwania handlu i konsumentów? Które nowe kanały sprzedaży będą zyskiwać na znaczeniu i jak producenci żywności mogą wykorzystać ich potencjał? I wreszcie – czy innowacja zawsze musi oznaczać zupełnie nowy produkt, czy może być również nowym sposobem dotarcia z nim do klienta?
Perspektywa producenta: od pomysłu do skali
Inaczej na innowacje patrzy producent żywności. Nowy trend czy pomysł musi zostać przełożony na technologię, proces produkcyjny, inwestycje, logistykę i możliwość osiągnięcia odpowiedniej skali.
Tę perspektywę podczas debaty przedstawi Tadeusz Mroczkowski, Prezes Zarządu SM Mlekpol. W przypadku dużych przedsiębiorstw innowacyjność oznacza bowiem nie tylko rozwijanie portfolio produktowego, ale również modernizację zakładów, automatyzację procesów, zwiększanie wydajności czy poszukiwanie rozwiązań pozwalających ograniczać koszty i zużycie zasobów.
To właśnie w tym obszarze pojawia się również temat zielonej transformacji. Dla przemysłu spożywczego nie jest ona wyłącznie kwestią środowiskową – coraz częściej łączy się z efektywnością energetyczną, kosztami prowadzenia działalności, modernizacją produkcji i długofalową konkurencyjnością przedsiębiorstwa.
Technologia zmienia produkcję, ale innowacja potrzebuje ludzi
Rozwój przedsiębiorstw zależy nie tylko od technologii i kapitału, ale również od sytuacji na rynku pracy. Dostępność pracowników, zmieniające się oczekiwania wobec pracodawców, rosnące znaczenie kompetencji oraz konieczność dostosowywania organizacji do nowych realiów coraz częściej wpływają na decyzje biznesowe firm.
Perspektywę rynku pracy podczas debaty przedstawi Łukasz Przesmycki, ekspert Grupy Progres. Rozmowa pozwoli spojrzeć na aktualne wyzwania przedsiębiorstw związane z pozyskiwaniem i utrzymaniem pracowników, zmianami demograficznymi oraz kompetencjami, których firmy będą potrzebować w kolejnych latach.
Jak obecna sytuacja na rynku pracy wpływa na możliwości rozwoju przedsiębiorstw? Gdzie firmy napotykają dziś największe bariery kadrowe? Jak zmieniają się potrzeby pracowników i pracodawców? I jaką rolę w budowaniu konkurencyjności przedsiębiorstw będzie odgrywać dostęp do odpowiednich kompetencji?
Innowacja to nie jeden przełom
Debata pokaże innowacje jako proces zachodzący na styku konsumenta, handlu, nowych kanałów sprzedaży, produkcji, technologii i ludzi.
Nowy impuls może rozpocząć się od zmiany stylu życia konsumentów, zostać dostrzeżony przez handel, przełożyć się na rozwój nowych kanałów sprzedaży, a następnie wymagać od producenta zmian w produkcie, technologii czy organizacji pracy.
Właśnie przecięcie tych różnych perspektyw pozwoli poszukać odpowiedzi na najważniejsze pytanie debaty: co naprawdę napędza dziś rozwój branży spożywczej i gdzie firmy powinny szukać kolejnych impulsów do wzrostu?
W dyskusji udział wezmą Maciej Ptaszyński, Tadeusz Mroczkowski, Szymon Grunwald oraz Łukasz Przesmycki. Debatę poprowadzi Jacek Sadowski.
Debata: „Impuls dla innowacji. Co napędza rozwój branży?”
23 września 2026 r. | godz. 11:15–11:45 | POLAGRA 2026