Tradycja w parze z odpowiedzialnością. Poznaj ekologicznych przedstawicieli Pawilonu Włoskiego
Aromatyczne, piemonckie sery ze 100% lokalnego mleka, chrupiące wypieki na naturalnym zakwasie oraz najwyższej jakości drób z certyfikatem B-Corp – nowi wystawcy Pawilonu Włoskiego stawiają na pełną identyfikowalność i szacunek do natury. Do grona wystawców dołączają marki, które redefiniują pojęcie jakości premium.
Naturalny proces fermentacji, rygorystyczne standardy dobrostanu zwierząt oraz czysta etykieta (clean label) – nowi wystawcy w Pawilonie Włoskim to synonim odpowiedzialnego biznesu i bezkompromisowej jakości.
Fattorie Tobia: Piemoncka tradycja serowarska oparta na dobrostanie zwierząt i czystym mleku
Fattorie Tobia to spółdzielnia rolnicza z Piemontu, położona u podnóża Alp, która łączy lokalnych producentów mleka i tradycję włoskiego serowarstwa z nowoczesnym podejściem do jakości oraz zrównoważonej produkcji. Dzięki wykorzystaniu wyłącznie wysokiej jakości mleka pochodzącego z gospodarstw należących do spółdzielni firma gwarantuje pełną identyfikowalność surowca oraz autentyczny charakter swoich produktów. Fundamentem działalności jest dobrostan zwierząt, który przekłada się na wysoką jakość mleka i wyjątkowe walory smakowe serów.
Oferta Fattorie Tobia koncentruje się na tradycyjnych włoskich serach produkowanych ze 100% mleka pochodzącego z Piemontu. Portfolio obejmuje sery świeże oraz dojrzewające, w tym TomTobia, Tomadora, Morbidella, Buonviso i Gran Tobia, a także sery z niebieską pleśnią. Każdy produkt powstaje zgodnie z tradycyjnymi metodami serowarskimi i dojrzewa w kontrolowanych warunkach, dzięki czemu wyróżnia się bogatym aromatem, złożonym profilem smakowym oraz charakterystyczną strukturą. Oferta skierowana jest zarówno do handlu detalicznego, sklepów specjalistycznych i delikatesów, jak również do sektora Ho.Re.Ca., poszukującego autentycznych włoskich serów premium.
Fattorie Tobia łączy wieloletnią tradycję serowarską z nowoczesnym podejściem do produkcji, zachowując pełną kontrolę nad każdym etapem procesu – od pozyskania mleka po dojrzewanie gotowych serów. Dzięki regionalnemu pochodzeniu surowca, rzemieślniczym metodom produkcji oraz konsekwentnemu dążeniu do najwyższej jakości firma jest cenionym partnerem dla importerów, dystrybutorów, sieci handlowych oraz profesjonalnej gastronomii, poszukujących autentycznych serów z regionu Piemont.
Gusto Squisito – zapach i chrupkość prawdziwej włoskiej piekarni rzemieślniczej
Gusto Squisito to rodzinna włoska firma z regionu Emilia-Romania, specjalizująca się w produkcji rzemieślniczych wyrobów piekarniczych premium. Historia przedsiębiorstwa wywodzi się z rodzinnych tradycji młynarskich i piekarniczych przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Założyciele dorastali w otoczeniu młyna, zapachu świeżo wypiekanego chleba i rzemiosła, które nauczyło ich szacunku do jakości surowców, naturalnej fermentacji oraz tradycyjnych metod produkcji.
Od ponad 25 lat firma rozwija własną działalność, łącząc włoskie dziedzictwo piekarnicze z ciągłym doskonaleniem receptur i procesów produkcyjnych. Jej misją jest tworzenie wysokiej jakości produktów piekarniczych, które są naturalne, smaczne i odpowiadają współczesnym oczekiwaniom konsumentów poszukujących autentycznych włoskich smaków.
Produkcja opiera się na 24-godzinnej naturalnej fermentacji z wykorzystaniem zakwasu, dzięki której produkty uzyskują pełny aromat, lekkostrawność oraz dłuższą świeżość. Wszystkie receptury przygotowywane są wyłącznie z naturalnych włoskich składników, takich jak starannie wyselekcjonowane mąki, oliwa extra vergine oraz zakwas. Firma nie stosuje konserwantów ani sztucznych dodatków, stawiając na prosty skład i tradycyjne metody wypieku.
Oferta Gusto Squisito obejmuje szeroką gamę rzemieślniczych wyrobów piekarniczych słonych i słodkich.
W segmencie wyrobów słonych firma produkuje grissini, ręcznie formowane tradycyjne włoskie paluszki chlebowe o wyjątkowej chrupkości, doskonałe jako dodatek do serów, wędlin, antipasti oraz aperitivo. Portfolio obejmuje również focaccie, przygotowywane ręcznie z długo fermentującego ciasta, charakteryzujące się wysoką strawnością i długą trwałością, idealne do gastronomii, kanapek premium oraz cateringu. Uzupełnieniem oferty są rzemieślnicze krakersy, dostępne w różnych smakach i formatach, stanowiące doskonałą alternatywę dla pieczywa i idealnie komponujące się z serami, pastami oraz deskami przekąsek.
W kategorii słodkich wypieków firma oferuje Amaretti, przygotowywane z wyjątkowo wysoką zawartością migdałów (70%, w tym 60% migdałów słodkich), wyłącznie z naturalnych składników i bez dodatku konserwantów. Asortyment uzupełniają Cantucci, produkowane według autorskiej receptury inspirowanej włoską tradycją cukierniczą i dostępne również w wersji z czekoladą.
Produkty Gusto Squisito zostały stworzone z myślą o delikatesach, sklepach specjalistycznych, importerach żywności premium, sieciach handlowych, hotelach, restauracjach, kawiarniach, wine barach oraz sektorze Ho.Re.Ca. Dzięki wysokiej jakości, naturalnym składnikom oraz długiej trwałości doskonale sprawdzają się również na rynkach eksportowych.
Łącząc rodzinne doświadczenie, tradycyjne włoskie rzemiosło piekarnicze oraz nowoczesne podejście do jakości, Gusto Squisito tworzy produkty, które odzwierciedlają autentyczny smak włoskiej piekarni i odpowiadają potrzebom współczesnych konsumentów poszukujących naturalnych, rzemieślniczych wyrobów premium.
Włoski lider ekologicznego drobiu z certyfikatem B-Corp i nowoczesnym segmentem convenience
FILENI jest jednym z liderów włoskiego sektora drobiarskiego oraz największym producentem drobiu ekologicznego we Włoszech. Od ponad 50 lat firma rozwija w pełni zintegrowany model produkcji, obejmujący cały łańcuch dostaw – od upraw pasz i hodowli, przez przetwórstwo, aż po dystrybucję gotowych produktów. Dzięki pełnej kontroli nad procesem produkcyjnym Fileni gwarantuje najwyższe standardy jakości, bezpieczeństwa żywności oraz identyfikowalności surowca.
Firma wyróżnia się konsekwentnym podejściem do zrównoważonego rozwoju i odpowiedzialnej produkcji. Jako pierwsza włoska firma z sektora drobiarskiego uzyskała certyfikację B-Corp oraz wdrożyła założenia European Chicken Commitment, potwierdzając swoje zaangażowanie w dobrostan zwierząt, ochronę środowiska i transparentność działalności. Kurczęta hodowane są bez antybiotyków, karmione paszami non-GMO oraz utrzymywane zgodnie z wysokimi standardami dobrostanu zwierząt.
Obok świeżego mięsa drobiowego i produktów ekologicznych Fileni dynamicznie rozwija segment produktów convenience oraz dań gotowych. Oferta obejmuje szeroką gamę nowoczesnych rozwiązań odpowiadających na potrzeby współczesnych konsumentów poszukujących wygodnych, pełnowartościowych i wysokiej jakości posiłków. Dzięki innowacyjnym recepturom oraz ciągłym inwestycjom w rozwój produktów firma skutecznie odpowiada na najnowsze trendy rynkowe zarówno w handlu detalicznym, jak i w sektorze foodservice.
Nowoczesne zakłady produkcyjne, rozbudowana infrastruktura logistyczna oraz silna obecność na rynkach międzynarodowych sprawiają, że Fileni jest dziś jednym z najbardziej innowacyjnych producentów żywności we Włoszech. Połączenie jakości Made in Italy, odpowiedzialnej produkcji, wysokich standardów jakości oraz rozwoju segmentu dań gotowych czyni z firmy wiarygodnego partnera dla importerów, dystrybutorów, sieci handlowych, sektora Ho.Re.Ca. oraz projektów private label na całym świecie.
