Finał 21. edycji najważniejszego konkursu dla kucharzy i szefów kuchni. W dniach 27-28.09 rywalizować będzie siedem zespołów.

Finał Ogólnopolskiego Konkursu Master Baker – kategoria: piekarze zawodowi

Na zakończenie wakacji ulubione kawowe wydarzenie Polek i Polaków zawita na targi POLAGRA. Na goście czeka niesamowity świata specialty, a Polskie i zagraniczne palarnie przygotują coś wyjątkowego. Nie zabraknie też słodkości z lokalnych kawiarni, lodów, czekolady i dobrego designu. Do tego dojdą panele warsztatów i seria cuppingów.

Na stoisku partnera targów, wszyscy goście będą mogli wziąć udział w warsztatach herbaty oraz certyfikowanym kursie.

Eksperci odpowiedzą na pytania z zakresu technologii, trendów, nowości oraz przepisów w chłodnictwie i klimatyzacji dla branży spożywczej i sektora HoReCa.

Uroczyste otwarcie targów POLAGRA zostanie połączone z wręczeniem nagród: Złotych Medali Grupy MTP i statuetek Acanthus Aureus.

Jak te wyzwania przekładają się na sektor branży spożywczej? Jaka będzie jego przyszłość? Jak na producentów, przetwórców i dostawców wpływają decyzje, takie jak zakaz importu zboża z Ukrainy (lub jego zniesienie) czy otwarcie chińskiego rynku na mięso z Polski? Na te inne pytania odpowiedzi poszukają uczestnicy i uczestniczki debaty która odbędzie się w środę, 27 września, ok. godz. 12:00.

Doskonała wiadomość dla właścicieli, managerów i wszystkich, którzy działają lub chcą działać w gastronomii. Przez dwa dni będą mogli uczestniczyć w aż trzech wykładach. Poprowadzą je Piotr Rogowski oraz Paweł Gruba, znany m.in. jako manager restauracji w programie „Hell’s Kitchen – Piekielna Kuchnia”.

Finał Ogólnopolskiego Konkursu Master Baker - kategoria: uczniowie – adepci piekarstwa

Czego potrzebuje Twoja firma, aby skutecznie sprzedawać w internecie na nowych rynkach? Jakie oczekiwania mają zagraniczni klienci? Jak rozliczać transakcje transgraniczne zgodnie z obowiązującymi przepisami podatkowymi? Jak zarządzać swoimi środkami na rynkach walutowych?

Prelekcja zorganizowana przez Polską Izbę Mleka. Temat przybliży dr hab. inż. Justyna Żulewska, prof. pracująca aktualnie na Uniwersytecie Warmińsko-Mazurskim.