Ogólnopolski konkurs dla piekarzy Master Baker podczas targów POLAGRA
To będą 3 dni, podczas których hale targowe MTP wypełnią się aromatem najlepszej jakości pieczywa.

Konkurs Master Baker to okazja dla wszystkich pasjonatów piekarstwa z całej Polski:
- piekarzy zawodowych (mistrzów, czeladników oraz osób prowadzących piekarnie lub w nich zatrudnionych jako piekarz lub pomocnik),
- amatorów (tzw. domowych piekarzy, a także cukierników i kucharzy),
- Kół Gospodyń Wiejskich
- uczniów szkół o profilu spożywczym, by wykazać się swoim talentem i dodatkowo wygrać nagrody pieniężne.
Celem Master Baker jest przede wszystkim zahamowanie spadku spożycia pieczywa w Polsce, a także zwiększenie świadomości w zakresie jego wyboru, by konsumenci nie kierowali się ceną wypieków, ale jego jakością i walorami zdrowotnymi, a wiedza na ten temat będzie dostępna właśnie podczas konkursu, dzięki znakomitemu gronu ekspertów, które wystąpi w roli Jury, a będą to:
- dr Józef Sadkiewicz (przewodniczący Jury) - prezes Instytutu Sadkiewicza CPKZ przy Zakładzie Badawczym Przemysłu Piekarskiego Sp. z o.o.,
- mgr inż. Katarzyna Mojzykiewicz - Stowarzyszenie Rzemieślników Piekarstwa RP, mistrz piekarski i cukierniczy
- mgr inż. Piotr Kucharski - prezenter telewizyjny, kucharz, piekarz, autor książek kulinarnych
- mgr inż. Jacek Federowicz - technolog piekarniczy, prezes firmy Bionat
- Piotr Połomski - administrator grup facebookowych poświęconych piekarstwu.
Pierwsza część konkursu rozstrzygnięta zostanie drogą internetową, natomiast wielki finał tegorocznej edycji odbędzie się w dniach 4-6 października podczas targów Polagra!
Rywalizacja toczyć się będzie w 4 kategoriach:
- piekarze zawodowi – zadanie konkursowe: chleb żytni chleb graham, chleb mieszany, chałkę plecioną postną lub słodką z kruszonką,
- Koła Gospodyń Wiejskich – zadanie konkursowe: chleb regionalny danego obszaru,
- uczniowie – zadanie konkursowe: jeden dowolnie wybrany chleb oraz bułki o różnych kształtach,
- amatorzy – zadanie konkursowe: chleb żytni klasyczny, chleb o przedłużonej fermentacji oraz chałkę plecioną, słodką z kruszonką.
Wszyscy uczestnicy biorący udział w konkursie zobowiązani są także do przygotowania części opisowej wykonanych przez siebie propozycji, a prace eliminacyjne należy wysłać poprzez formularz znajdujący się na stronie www.masterbaker.pl, drogą elektroniczną w terminie do 17.09.2021.
Po upływie tego terminu jury wyłoni 12 uczestników, którzy wezmą udział w wielkim finale na poznańskiej Polagrze. Zwycięzca każdej z kategorii otrzyma tytuł „Master Baker” oraz nagrodę pieniężną, których łączna pula wynosi 30 000 zł.
Patronat honorowym nad konkursem objął Grzegorz Puda, Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Ogólnopolski konkurs dla piekarzy Master Baker sfinansowano ze środków Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych.
