The final of the 21st edition of the most important competition for cooks and chefs. Seven teams will compete on September 27-28.

The final of the National Master Baker Competition - category: professional bakers

Na zakończenie wakacji ulubione kawowe wydarzenie Polek i Polaków zawita na targi POLAGRA. Na goście czeka niesamowity świata specialty, a Polskie i zagraniczne palarnie przygotują coś wyjątkowego. Nie zabraknie też słodkości z lokalnych kawiarni, lodów, czekolady i dobrego designu. Do tego dojdą panele warsztatów i seria cuppingów.

Na stoisku partnera targów, wszyscy goście będą mogli wziąć udział w warsztatach herbaty oraz certyfikowanym kursie.

Experts will answer questions on technology, trends, news and regulations in refrigeration and air conditioning for the food industry and the HoReCa sector.

The ceremonial opening of the POLAGRA fair will be combined with the awarding of prizes: Gold Medals Grupa MTP and Acanthus Aureus statuettes.

Jak te wyzwania przekładają się na sektor branży spożywczej? Jaka będzie jego przyszłość? Jak na producentów, przetwórców i dostawców wpływają decyzje, takie jak zakaz importu zboża z Ukrainy (lub jego zniesienie) czy otwarcie chińskiego rynku na mięso z Polski? Na te inne pytania odpowiedzi poszukają uczestnicy i uczestniczki debaty która odbędzie się w środę, 27 września, ok. godz. 12:00.

Doskonała wiadomość dla właścicieli, managerów i wszystkich, którzy działają lub chcą działać w gastronomii. Przez dwa dni będą mogli uczestniczyć w aż trzech wykładach. Poprowadzą je Piotr Rogowski oraz Paweł Gruba, znany m.in. jako manager restauracji w programie „Hell’s Kitchen – Piekielna Kuchnia”.

The final of the National Master Baker Competition - category: students - adepts of baking

Czego potrzebuje firma, aby skutecznie sprzedawać w internecie na nowych rynkach? Jakie oczekiwania mają zagraniczni klienci? Jak rozliczać transakcje transgraniczne zgodnie z obowiązującymi przepisami podatkowymi? Jak zarządzać swoimi środkami na rynkach walutowych?

Prelekcja zorganizowana przez Polską Izbę Mleka. Temat przybliży dr hab. inż. Justyna Żulewska, prof. pracująca aktualnie na Uniwersytecie Warmińsko-Mazurskim.